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日本の食料自給率(カロリーベース)は、現在37%で、この数字は主要先進国の中で最低水準となっています。 これから、世界的な人口増加や、異常気象の頻発などで、世界的な食料需給のひっ迫が懸念されており、食料の過半を依存する日本が食糧難に陥る可能性も否定できません。日本の食料自給率の問題は、わたしたちにとって非常に身近な問題です。